Casal de Ventozela Pet Nat Brut Nature
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Kennerblick
Hersteller: Casal de Ventozela
Vinifizierung: Die Trauben werden von Hand geerntet und auf dem Feld sortiert, bevor sie sorgfältig zum Weingut transportiert werden. Nach einer Mazeration vor der Gärung werden die Trauben gepresst und in temperaturkontrollierten Tanks vergoren. Vor Abschluss der Gärung wird der Wein in Flaschen abgefüllt und die Gärung beendet. Auf diese Weise wurde Vinho Verde früher traditionell hergestellt. Dies ist ein echter „Pet-Nat“. Der Wein wurde in keiner Weise degorgiert oder gefiltert, so dass das Endergebnis ein trüber Wein mit etwas Sediment ist. Dies trägt zu dem erstaunlichen Mundgefühl und der wunderbaren Frische des Weins bei. Pet Nat ist die Abkürzung für „Pétillant Naturel“ und bedeutet übersetzt: „natürlich prickelnd“. Das Besondere: Beim Pet Nat wird der gärende Most in die Flasche gefüllt - dort gärt er dann unter hermetischen Bedingungen zu Ende.
Verkostung: Glasklar, hellgelb bis platingoldene Farbe. Als Naturwein zeigt er ein unkontrollierbares und spontanes Profil ohne Ehrfurcht - sein Schicksal ist Mutter Natur überlassen. Bei dieser Ernte entwickelte er ein tropisches Profil mit anhaltendem Salzgehalt und Frische, was auf die Nähe zum Atlantik zurückzuführen ist. Dieser "Pet Nat" ist ein echter Geheimtipp und besticht durch seine Frische und Leichtigkeit. Am Gaumen ebenso spritzig wie schmackhaft, delikat und von außergewöhnlicher Trinkfreude. Kurzum: Ein unkompliziert leckerer sowie wunderbar exotischer Perlwein.
Analysewerte:
Restzucker: 3 g/l
Säure: 5.26 g/l
Empfohlene Trinktemperatur: 6 - 8 °C.
Speiseempfehlung: Als Aperitif.
Steckbrief
| Artikelnummer | 1001857 |
|---|
Nährwerte & Inhalt
| Alkoholgehalt in % | 11.5 |
|---|---|
| Allergene | Sulfite, Sulfite |
| LMIV |
Schaumwein |
| Traube | 85% Fernão Pires, 15% Trajadura |
Shop-Bewertungen unserer Kunden
Casal de Ventozela
Sociedade Agrícola Casal de Ventozela ist ein Familienunternehmen, das sich seit 1983 der Produktion von Vinhos Verdes widmet. Die Weinberge befinden sich in der kleinen Gemeinde Mogege, in der Unterregion Vale do Ave, dem Herzen der Region Vinhos Verdes. Die Mission ist klar: das Beste des Terroirs der Region Vinhos Verdes durch die Herstellung von Weinen auf Basis traditioneller Rebsorten zum Vorschein zu bringen. Und genau das verrät auch das Weinangebot. Neben dem nationalen Markt behaupten sich die Weine von Casal de Ventozela auch auf der internationalen Bühne, erobern neue Märkte und ziehen die Aufmerksamkeit spezialisierter Kritiker auf sich. Die Weine von Casal de Ventozela haben ein junges und frisches Profil, das sich an unterschiedliche Konsummomente anpasst. Sie bevorzugen traditionelle Vinho Verde-Rebsorten und zeichnen sich durch aromatischen Ausdruck, Leichtigkeit und Ausgewogenheit aus.
