Champagner
Diese französischen Schaumweine kommen aus den vier, in Klima und Bodenbeschaffenheit verschiedenen, nordfranzösischen Regionen Montagen de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs und Côte des Bars der Champagne. Ihnen gemein sind die strengen Regeln für die Herkunft, den Anbau, Kelterung und Lagerung sowie die aufwändige zweite Gärung in der Flasche (Méthode champenoise), wodurch die exklusive Feinperligkeit (Mousse) eines Champagners entsteht.
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